Couchsurfing in Iran: mijn reis achter verzegelde deuren- Stephan Orth

18.95

  • Publisher: Just Publisher
  • Author: Stephan Orth
  • Language: Nederlands
  • ISBN-10: 9089758216
  • ISBN-13: 978-9089758217
  • Description:

    Mijn reis achter gesloten deuren Iran staat volop in de belangstelling. Hoewel het officieel verboden is trekt Stephan Orth als couchsurfer dwars door Iran. Hij slaapt op tientallen Perzische tapijtjes en beleeft doldwaze avonturen. Ondertussen leert hij een land kennen dat heel anders blijkt dan het clichébeeld van een ‘schurkenstaat’. Want de Iraniërs zijn niet alleen ongelofelijk gastvrij, maar ook heel goed in staat hun moellahs bij de neus te nemen. Een bikinifeest in de pelgrimstad Mashhad, een overnachting naast de kerncentrale van Bushehr, een geheime SM-bijeenkomst in Teheran: in Iran beleeft Stephan Orth avonturen die geen enkele reisorganisatie ooit op zijn programma zal zetten. Als couchsurfer verruilt hij hotelkamers voor privéhuizen en leert het land zo van een heel persoonlijke kant kennen. Want achter gesloten deuren gaan de sluiers af en verdwijnt ook de angst voor de zedenmeesters. Of het nu een slemppartij is met een Perzische prins, of een huiskamerdate met een voltallige familie, in een stinkende smokkelaarsbus of in een klein autootje: elke nieuwe ontmoeting is als een nieuw stukje waarmee de puzzel van het land op zijn plaats valt. Een land dat in het echt heel anders is dan de clichés doen vermoeden. Tot slot worden er nog twee geheimen onthuld: hoe de bewoners in een apotheek wodka kopen en waarom ze zo onverklaarbaar dol zijn op de jaren tachtig popgroep Modern Talking. Couchsurfing in Iran is een meeslepend verteld boek over kleine vrijheden en grote verlangens van de Iraniërs. Op vakantie bij de moellahs. ‘Stephan Orth verstaat de kunst in zijn boeken landen en volken tot leven te laten komen’ – Westdeutsche Allgemeine Zeitung Stephan Orth (1979) werkt als redacteur voor de reisbijlage van Spiegel Online. Voor zijn reportages werd hij meerdere malen bekroond met de Columbusprijs. Sinds 2003 trekt hij al couchsurfend de wereld over. Ook had hij mensen uit de hele wereld te gast op zijn eigen bank. Stephan Orth is auteur van twee bestsellers.

  • Free shipping over €75,- in the Netherlands, Belgium and Germany
  • Receive your order in 1-3 working days in the Netherlands

2 in stock

Description

75 Persian recipes made simple: many requiring only one pot and less than an hour to cook while keeping the authentic flavors of Iran. Includes many vegan and vegetarian options.

In Joon, master chef Najmieh Batmanglij distills one of the world’s oldest and most influential cuisines to capture its unique flavors in recipes adapted to suit our busy lives. Najmieh’s fans have been making meals from her Food of Life for more than 30 years. For Joon she has simplified 75 of her favorite dishes and shows how, with the right ingredients and a few basic tools and techniques, authentic Persian food can easily be prepared at home.

The recipes in this book–each accompanied by a photograph of the finished dish–come straight from Najmieh’s kitchen and include not only the classics of Persian cooking, but also some soon-to-be favorites, such as quinoa or kale cooked Persian-style. You’ll discover delicious side dishes, from cooling, yogurt-based salads and tasty dips and spreads, to more sustaining platters of grains, beans and fresh herbs; tasty kukus –frittata-style omelets filled with vegetables and herbs; spice-infused fish; mouth-watering meatballs and kababs served on flat breads with tangy sauces; every kind of rice–including the incomparable polow topped with various sweet and sour braises; not to mention, delightfully aromatic cakes and cookies to round off meals or enjoy as a snack in between.

Much of Iran’s cuisine is essentially vegetarian. Although kababs are popular restaurant fare, they represent only a small sampling of the dishes Iranians eat at home. Persian cooking, with its emphasis on fresh, natural ingredients corresponds with the trend in eating that’s spreading across America. “Join the delicious revolution!” as Alice Waters says; “Eat simply, eat together, eat seasonally, shop at farmers markets.”

Iran and Persia refer to the same place. These days we use “Iran” to refer to the country and “Persia” or “Persian” for the culture, from Persian carpets, and Persian cats to, Persian cooking. Persian, also called farsi, is the language of Iran.

Joon means “life” in Persian. It can be used in multiple ways, from a term of endearment akin to “darling”after someone’s name to showing great enthusiasm: “I love it!” The expression nush-e joon,literally “food of life,” is similar to the French “bon appétit,” a wish that a meal will be enjoyed.

Additional information

Weight 0.91 kg

Reviews

There are no reviews yet.

Leave Comment
Be the first to review “Couchsurfing in Iran: mijn reis achter verzegelde deuren- Stephan Orth”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Clear formSubmit